SCA + 富士『雙認證』烘豆課程

結合「SCA」烘豆認證與「富士」烘豆認證。
深度剖析烘豆流程及各階段的原理。
讓您掌握原理，對烘豆融會貫通，不論直火機、半熱風機，都能操作自如。
24小時超長時數、超豐富的專業教學。
分三天上課，每天8小時上課時間。

初級課程大網：

1. 咖啡基礎知識。
2. 咖啡生豆介紹：品種、產地、後製處理。
3. 烘豆機結構介紹。
4. 風門操作。
5. 熱傳導。
6. 烘焙化學。
7. 烘焙度測試儀操作。
8. 水分、密度測試儀操作。
9. 杯測介绍與操作。
10. 工作區域安全管理。
11. 每堂課都實際烘焙操作與杯測討論。

初級課程報名費：25,000元
（含講師費、講義費、課程材料費）
考證費用另計：
SCA初級：4,500
富士直火初級：5,000

中級實戰操作課程

不同於初級課程，中級主要是以學員烘、老師喝的授課方式呈現。
目的在於讓每位學員都能隨心所欲的掌握烘焙節奏，烘出自己心中想要帶給喝咖啡的人什麼樣的感觀體驗。
24小時超長時數、超豐富的專業教學。
分三天上課，每天8小時上課時間。

你想要的風味，你自己決定

中級課程大綱：

1. 烘焙理論
2. 實際烘出各大產區豆的風味特色
3. 認識各大產區豆的風味特色
4. 了解不同處理法咖啡豆的烘焙方式
5. 在不同含水率和密度下如何定訂烘焙計畫
6. 控制咖啡層次和風味出現順序
7. 感官杯測演練

報名費：35,000元（含講師費、講義費、課程材料費）
考證費用另計：
SCA中級：7,500
富士直火中級：5,000